LES ARBRES BLANC - AOP LANGUEDOC

Les Arbres Blancs, une cuvée vinifiée et élevée en barriques

Terroir :

Cette cuvée les Arbres Blancs est issue d’une sélection de parcelles bordées par la garrigue et les oliviers sur le terroir de la Clape.

Ce sont ces oliviers aux feuilles vertes et blanches qui du temps des Romains étaient cultivés sur ces mêmes terres. 

Quelques-uns bordent encore aujourd’hui nos vignes et leurs feuilles virevoltant par le vent de la mer laisse entrevoir au loin sur le massif de la Clape des Arbres vêtus de Blanc. 

Les vignobles sont plantés sur un sol calcaire et marne, sur l’aire d’appellation La Clape. 

Cépage :  

Grenache Blanc 50%, Vermentino 30%, Bourboulenc 20%

Vinification :

Récoltés tôt, les raisins sont ensuite égrappés et pressés directement sous azote pour garantir la préservation des jus. La particularité de cette cuvée consiste à fermentée en barrique. Après la fermentation, plusieurs mois d’élevage dans les barriques avec un élevage sur lies fines donneront à cette cuvée la richesse aromatique.

Dégustation : 

Vinifiée et élevée en barriques, cette cuvée au Nez fin de fleur d’amandier, qui se mêle à des notes de miel de romarin vous surprendra.  La bouche est soutenue par une belle fraîcheur rappelant l’air marin qui balaye notre terroir.

A déguster entre 13° et 15°.

Accompagnement :

A déguster à l’Apéritif, en accompagnement de poissons grillés, de viandes blanches ou avec du fromage de chèvre frais.