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Anne de Rouch, AOP Terre de la Clape

Cavalier et conseiller du Roi au XVII siècle sur la commune de Salles d’Aude, Anne de Rouch est aujourd’hui l’emblème des vins des Vignerons de la Vendémiaire.

Anne de Rouch, une cuvée des vignerons de la Vendémiaire

Terroir :

Des raisins issus d’une sélection sur le terroir de La Clape sur des sols calcaires et sablonneux.

Ses arômes frais de fruits rouges ainsi que par ses tanins fondus seront en parfaite harmonie pour accompagner gibiers et viandes en sauce. 

Cépage :  

Syrah 50%, Grenache 50% 

Vinification :

Une vinification traditionnelle égrappée, des remontages doux pendant 15 jours et un élevage en barrique vous transporterons dans nos vignes bordées de garrigues lors de la dégustation de cette cuvée. 

Dégustation : 

D’une robe rubis intense aux reflets pourpres, son nez aux parfums de chocolat noir, confiture de mûres et cannelle vous surprendra.

Sa Bouche ronde est pleine est accompagnée des tanins fins issus d’un élevage en barriques sélectionnées et suivie par notre maitre de chai.

Conseil de service :

A déguster à 16- 18°.

Accompagnements:

Agneau, Daube, Entrecôte grillée, Tarte salée, fromages de caractère. 

Distinctions :

Médaille d'or féminalise 2016

BTR7ANNEF0

Fiche technique

Conseil de service
A déguster à 18°
Millésime
2016
Cépages
30% Grenache
70% Syrah
Contenance
75cl
Appellation / Dénomination
AOP La Clape
Couleur
Rouge

Références spécifiques